...roti canai ngan kari kentang "pekat melampau"...

entry ni nak sambung entri "belajar masak" ritu...
skang nk bg resepi y simple giler2, spaer2 pun leh buat...
pastu kompem duk kenyang sorang... hehehe...


cam tajuk dyer la...
malam ni aku masak roti canai ngan kari kentang 'pekat melampau"...
igt kt Malaysia je ke leh makan roti canai, kt UK pon boleh la...
memang pekat gila, tp sedap...
cara nk buat dyer senang jer...
tp kena pegang la prinsip memasak aku, maek campak je...
xpayah sukat2, ikut suka hati la nk buh cmne pun...hehehe...


ni bahan2 dyer...


1. bawang besar ngan bawang putih... hiris halus2 pastu cincang k... xpayah blend sebab bawang2 tu leh jd isi kari nant...

aku letak byk sbb sedap...hehehe...

cincang bawang2 tuh... xyah halus sgt, jgn kasar sgt... sedang2 je...

2. bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, asam keping ngan daun kari...

xyah banyak...

kat sini mane ade daun kari y fresh, so kitorang pakai y kering... ala, da siap masak, rupa dyer sama je mcm guna y fresh...

basuh dulu k...

sekeping da cukup... klw lebih, nnt kari tlebih masam...

3. kentang... potong kecik2 sebab nnt dyer cepat masak...

ikut la nk letak byk mane...

kecik2 je sbb nnt cepat cket dyer lembut...

4. rempah kari... khas dr Malaysia.. hehehe...

campur ngan air bg pekat k...

5. santan... 

klw santan serbuk, larutkan ngan air ea... bg pekat, jgn cair sgt... 

cket tp pekat k...

6. kicap n garam nk suh tambah rasa...

kicap manis...

garam masin... hehehe... kompem la masin, xcakap pon da taw kn...

7. roti canai... y ni segera punyer la...

buatan Malaysia k... faveret brand dr kecik nih... xsangka kt UK pon ade jual...

bahan2 da siap...

skang kite g kat proses nak masak plak...

1. mula2 panaskan minyak... basic ni... klw xtaw jugak, memang kompem kena blajar masak... hehehe...

2. pastu tumis bunga lawang, bunga cengkih ngan biji pelaga sampai naek bau...

3. masuk bawang n tumis sekali sampai garing... lame cket k...

4. masukkan rempah kari (da pekatkan ngan air k...) n kacaw2... pastu masukkan air cket lg n biarkn mendidih... letak daun kari n asam keping tu sekali...

5. bila da mendidih, masukkan kentang ngan santan... kacaw2 n biar mendidh lg... 

kentang masuk awal2, lg cepat dyer masak...

6. letak garam n kicap manis td smpai cukup rasa... pastu biarkan kari tu mendidih dlm 10 minit, sbb nk pastikan kentang tu da lembut...

7. sambil2 duk tunggu kari tu siap, goreng la roti canai...

    - guna kuali y leper cket sbb senang nk balik2 kan...

    - minyak jgn banyak... nk guna mentega pun boleh klw nak ade rasa masin2 cket...

garing2 k... kalaw suka y hangus2 cket, goreng la lama cket...

8. bila da siap goreng, angkat... kari pon da kompem siap masa tuh...hehehe...

tadaaaaa...

da siap...kejap je...

buat sorang pun lepas...

klw buat ramai2, lagi cepat siap...

pekat melampau kari ni... tp terangkat...

senang je kan...

xyah susah2...

tp kan... resepi ni boleh ubah suai ikut citarasa masing2...

kalaw xsuka kari pekat, tambah la air byk cket...

kalaw xsuka pedas, kurangkan rempah kari tuh...

nak buat kari ayam @ daging pun boleh guna resepi ni, tp kena masukkan ayam @ daging tu awal2 la... biar masak betul2...

kalaw nk buat kari telur, tunggu kari tu mendidih dulu baru masuk telur k... kira telur tu masuk kemudian la sbb telur kan cepat je masak...

sebenarnya aku memang suka kari y pekat2...

sebab sedap nak meratah...hehehe... memang smpai menjilat pinggan...

tp utk sapa2 y memang ade penyakit senang tercirit, xpayah la pekat2 sgt k...

bahaya...hehehee...

tu je la...

nak sambung makan jap...

t esok2 aku update lg...

p/s : da lama da nk wat entry ni, tp selalu terlupa...hehehe...